Um processo que combina qualidade,
eficiência e expedição.
Há coisas que não se explicam. Mas quase tudo tem uma explicação. Esta é a nossa: trabalhamos
para produzir os melhores snacks do mundo. E isto quer dizer: os snacks da melhor qualidade,
com a mais variada oferta de sabores, aos preços mais competitivos.
Sempre com total respeito por toda a cadeia de produção e, sobretudo,
pelo nosso principal fornecedor: a terra.
São os agricultores quem melhor nos entende quando dizemos que a nossa missão é produzir as melhores batatas fritas do mundo. É com os especialistas da terra
que trabalhamos para garantir, de forma sustentável,
os tubérculos com melhor rendimento.
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Nós, que já andamos nisto há muito tempo, sabemos a importância de separar o trigo do joio. Mas não nos fiamos só na experiência. Seguimos critérios muito rigorosos na seleção das batatas que integramos no processo de transformação. E não falamos apenas das defeituosas. São também excluídas aquelas que, não comprometendo o consumo, não têm o melhor aspecto. Afinal, também comemos com os olhos.
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É a etapa “peeling”: são extraídas as impurezas e removidas as peles. Tudo com recurso a técnicas naturais e não agressivas.
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Agora despida, a batata é novamente inspecionada.
Não é provável encontrarmos defeituosas nesta fase,
mas em todo o caso.
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Aqui se decide o destino de cada batata: Lisa, Ondulada
ou Palha. O sistema de corte automático garante os níveis de espessura indicados para cada tipologia. Nada é deixado ao acaso.
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Os palitos e folhas de batata são então transportadas
para a fritura. A partir deste momento, nada mais será
como antes.
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Mergulhada no óleo crepitante, à justa temperatura,
a batata refina o sabor e adquire aquela textura crocante que apetece, sacia e vicia…
Os óleos são continuamente renovados e os níveis de humidade e teor de gordura são regulados em tempo real. Não é truque, é know-how.
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De acordo com as especificações de fritura e tamanhos,
é feita uma verificação automática das batatas saídas
da fritura, com remoção dos indesejáveis a jato.
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Não é que sejamos obsessivos; somos, isso sim, metódicos. Por isso, à saída da fritura, e após verificação automática, as batatas são sujeitas a nova verificação, desta feita, manual.
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E já que falamos em verificação, importa dizer
que procedemos em contínuo a um conjunto de análises
que garantem o cumprimento rigoroso dos parâmetros
de qualidade, em todas as fases do processo
de transformação da batata.
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Há uma coisa fundamental para quem produz batatas fritas: as próprias batatas. Por isso, monitorizamos
em permanência os efluentes decorrentes da nossa actividade industrial, de forma a minimizar o seu impacto
na natureza e garantir que a terra continua a dar-nos
o seu melhor.
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Utilizamos sistemas automáticos de distribuição de fluxos que alimentam embaladoras. Se podíamos fazê-lo manualmente? Poder, podíamos,
mas não era a mesma coisa…
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É como nas receitas da avó: polvilhamos com sal qb,
de forma regular e uniforme; depois, selecionamos o sabor e aromatizamos a gosto. A receita remataria assim: “Sirva sozinho ou como acompanhamento”. Sim, vamos dizê-lo também, mas primeiro há que embalar a batata.
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O cliente é quem ordena: embalamos qualquer gramagem, em qualquer tipo de película, com recurso a sistemas
de pesagem de extrema precisão.
Diga-nos então: como deseja as suas?
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As caixas de cartão, personalizadas, são preparadas
para o encaixotamento.
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Combinamos diferentes bolsas em MultiPacks.
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As caixas são devidamente acondicionadas na palete,
de forma a evitar eventuais danos durante o transporte.
Não é por confiarmos na sorte que apresentamos
uma taxa de danos tão baixa.
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E porque o seguro morreu de velho, preparámos as instalações de armazenamento para todas as ocorrências: dotámo-las de estanterias dinâmicas e registámos todas as operações de Picking e Expedição em suporte informático.
Conhece a lei de Murphy? Nós não.
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E porque não deixamos mesmo nada ao acaso, maximizamos os transportes através de sistemas
de paletização eficientes.
É um facto: eficiência não requer grande ciência…
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Milhões de consumidores (com)provam diariamente
a qualidade do nosso produto, através da grande variedade de marcas disponíveis nas redes de Distribuição Moderna.
É nesta parte que recuperámos a receita da avó, para dizer: sirva as batatas sozinhas ou como acompanhamento.
Vão bem com tudo.
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