De la terre jusqu’à votre vie, notre
processus: rigoureux et exigeant.
Il y a des choses qui ne s’expliquent pas. Mais presque tout a une explication. Celle-ci est la nôtre: nous travaillons pour fabriquer les meilleurs snacks du monde entier. Et cela signifie: les snacks de la meilleure qualité, présentant une offre la plus variée en question de saveur et prix compétitif.
Toujours en respectant toute la chaîne de production et, surtout, en respectant notre principal fournisseur: la terre.
Ce sont les agriculteurs qui nous comprennent le mieux quand nous disons que notre mission est de fabriquer les meilleures chips du monde entier. C’est avec les spécialistes de la terre que nous travaillons pour garantir, de manière durable, les tubercules visant un meilleur rendement.
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Nous, qui faisons partis de tout cela depuis très longtemps, savons l’importance de séparer l’ivraie du bon grain. Mais nous ne pouvons pas nous fier seulement sur l’expérience. Nous suivons des critères très rigoureux lors de la sélection des pommes de terre que nous intégrons dans le processus de transformation. Et nous ne parlons pas seulement des pommes de terre insalubres. Nous excluons aussi celles qui n’ont pas le meilleur aspect, sans compromettre la consommation. Après tout, nous mangeons aussi des yeux.
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C’est l’étape « peeling »: nous extrayons les impuretés et nous enlevons les épluchures. Tout en utilisant des techniques naturelles et non agressives.
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Maintenant épluchée, la pomme de terre est de nouveau inspectée. Il est peu probable de trouver des pommes de terre imparfaites dans cette phase, mais en tout cas, nous pouvons vérifier.
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Ici, est décidé le destin de chaque pomme de terre: Lisse, Ondulée ou Paille. Le système de découpage automatique garanti les niveaux d’épaisseur indiqués pour chaque typologie. Rien n’est laissé au hasard.
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Les bâtonnets et les feuilles de pomme de terre sont alors transportés à la friture. A partir de ce moment-là, rien ne sera comme avant.
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Plongée dans de l’huile crépitante, à bonne température, la pomme de terre raffine la saveur et obtient cette texture croustillante qui donne envie, rassasie et vicie…Les huiles sont continuellement rénovées et les niveaux d’humidité et la teneur en graisse sont réglés en temps réel. Ce n’est pas un truc, c’est du savoir-faire.
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Selon les spécifications de friture et des dimensions, une vérification automatique est faite aux pommes de terre qui sortent de la friture, en enlevant les indésirables à l’aide d’un jet.
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Nous ne sommes pas obsessifs; nous sommes, plutôt, méthodiques. Pour cette raison, à la sortie de la friture, et après la vérification automatique, les pommes de terre sont soumises à une nouvelle vérification, mais cette fois-ci manuelle.
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Et vu que nous parlons de vérification, il est important de mentionner que nous procédons constamment à un ensemble d’analyses qui garantissent l’exécution rigoureuse des paramètres de qualité, dans toutes les phases du processus de transformation de la pomme de terre.
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Il existe une chose essentielle pour celui qui produit des chips: les propres chips. Pour cette raison, nous surveillons en permanence les effluents provenant de notre activité industrielle, afin de minimiser leur impact sur la nature et de garantir que la terre continue à nous donner son mieux.
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Nous utilisons des systèmes automatiques de distribution de fluxes qui approvisionnent les machines à emballer. Est-ce que nous pourrions le faire à la main ? Oui, nous le pourrions, mais ça ne serait pas la même chose…
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C’est comme dans les recettes de grand-mère: nous saupoudrons suffisamment avec du sel, de manière régulière et uniforme; après, nous choisissons la saveur et nous aromatisons à notre goût. La recette serait conclue de cette façon: « Servez seul ou comme garniture ». Oui, nous allons également le dire, mais en premier, il faut emballer la pomme de terre.
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C’est le client qui commande: nous emballons n’importe quel grammage, dans n’importe quel type d’emballage, à l’aide de systèmes de pesage d’extrême précision. Alors dites-nous: comment voulez-vous les vôtres?
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Les boîtes en carton, personnalisées,
sont préparées pour l’emballage.
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Nous combinons différents paquets dans des Multi Packs.
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Les boîtes sont dûment conditionnées sur la palette, pour éviter d’éventuels dommages lors du transport. Ce n’est pas parce que nous faisons les choses au hasard, que nous présentons un pourcentage de dommages aussi bas.
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Et comme il vaut mieux prévenir que guérir, nous avons préparé des installations de stockage pour toutes le type d’occurrences: nous les avons dotées d’étagères dynamiques et nous avons enregistré toutes les opérations de Picking et d’Expédition en support informatique. Connaissez-vous la loi de Murphy? Nous non.
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Et parce que nous ne laissons rien au hasard, nous maximisons les transports à travers des systèmes de palettisation efficaces. C’est un fait: l’efficacité ne requiert aucune science…
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Des millions de consommateurs confirment et prouvent quotidiennement la qualité de notre produit, à travers la grande variété de marques disponibles dans les réseaux de Distribution Moderne. C’est à ce moment-là que nous récupérons la recette de grand-mère, à voire: servez les pommes de terre seules ou comme garniture. Celles-ci vont bien avec tout.
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