De la tierra a su vida, nuestro
proceso: riguroso y exigente.
Hay cosas que no se explican. Pero casi todo tiene una explicación. Esta es la nuestra: trabajamos para producir los mejores snacks del mundo. Y esto quiere decir: los snacks de la mejor calidad, con la oferta más variada de sabores, a los precios más competitivos.
Siempre con respeto total por toda la cadena de producción y, especialmente,
por nuestro principal proveedor: la tierra.
Los agricultores son quienes mejor nos entienden cuando decimos que nuestra misión es producir las mejores patatas fritas del mundo. Trabajamos con los especialistas de la tierra para garantizar, de forma sostenible, los tubérculos con mejor rendimiento.
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Nosotros, que ya estamos en esto hace mucho tiempo, sabemos la importancia de separar la paja del trigo. Pero no nos fiamos solo de la experiencia. Seguimos criterios muy rigurosos en la selección de las patatas que integramos en el proceso de transformación. Y no nos referimos solo a las defectuosas. También se excluyen aquellas que, sin comprometer el consumo, no tienen mejor aspecto. Al final, también comemos con los ojos.
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Es la etapa "peeling", se extraen las impurezas y se retiran las pieles. Todo ello, recurriendo a técnicas naturales y no agresivas.
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Ahora, desnuda, la patata se vuelve a inspeccionar. No es probable encontrar patatas defectuosas en esta fase, pero por si acaso.
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Aquí se decide el destino de cada patata: Lisa, ondulada o paja. El sistema de corte automático garantiza los niveles de grosor indicados para cada tipología. Nada queda al azar.
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Los palitos y hojas de patata se transportan para freír. A partir de este momento, nada será como antes.
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Sumergida en el aceite crepitante, a la temperatura justa, la patata refina su sabor y adquiere la textura crujiente que apetece, sacia y vicia... Los aceites se renuevan constantemente y los niveles de humedad y el contenido de grasa se regula en tiempo real. No es truco, es conocimiento.
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De acuerdo con las especificaciones de fritura y tamaños, se hace una verificación automática de las patatas salidas de la fritura, retirando los que no se quieren.
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No es que seamos obsesivos, somos, eso sí, metódicos. Para ello, a la salida de la fritura, y después de verificar automáticamente, las patatas están sujetas a verificación manual.
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Y ya que hablamos de verificación, es importante decir que procedemos continuamente a un conjunto de análisis que garantizan el cumplimiento riguroso de los parámetros de calidad, en todas las fases del proceso de transformación de la patata.
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Hay algo fundamental para quien produce patatas fritas: las propias patatas. Por eso, supervisamos permanentemente los efluentes derivados de nuestra actividad industrial, para reducir su impacto en la naturaleza y garantizar que la tierra nos sigue dando lo mejor de sí misma.
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Utilizamos sistemas automáticos de distribución de flujos que alimentan embaladoras. ¿Si podíamos hacerlo manualmente? Poder, sí podríamos, pero no sería lo mismo...
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Es como las recetas de la abuela: espolvoreamos con sal qb, de forma regular y uniforme, después seleccionamos el sabor y aromatizamos al gusto. La receta acabaría así: "Sírvase solo o como seguimiento". Sí, se lo diremos también, pero primero hay que embalar la patata
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El cliente es quien manda: embalamos cualquier cantidad, en cualquier tipo de envase, utilizando sistemas de peso de extrema precisión. Entonces, díganos: ¿cómo quiere las suyas?
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Las cajas de cartón, personalizadas, se preparan para ser colocadas en cajas.
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Combinamos diversas bolsas en MultiPacks.
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Las cajas se acondicionan en el palé, para evitar daños eventuales durante el transporte. No presentamos una tasa de daños tan baja por confiar en la suerte.
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Por lo que pueda pasar, hemos preparado las instalaciones de almacenamiento para todo lo que pueda pasar: las hemos dotado de estanterías dinámicas y registramos todas las operaciones de Picking y de Expedición en soporte informático ¿Le suena la ley de Murphy? A nosotros no.
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Porque no dejamos nada al azar, maximizamos los transportes a través de sistemas eficientes para colocar en palés. Es un hecho: eficiencia no requiere gran ciencia...
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Millones de consumidores (com)probaron diariamente la calidad de nuestro producto, a través de la gran variedad de marcas disponibles en las redes de Distribución moderna. En esta parte recuperamos la receta de la abuela, para decir: sirva las patatas solas o como acompañamiento. Van bien con todo.
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